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Le croupier travaille la plupart du temps dans un casino, parfois dans un cercle de jeu privé. Son rôle est d’animer et d’arbitrer une table de jeu qu’il s’agisse de jeux de cartes comme le poker, le black jack ou le baccara ou bien de jeux d’argent comme la roulette anglaise. Il doit veiller à ce que chaque joueur respecte les règles du jeu en cours ainsi que le règlement du casino ou de la structure dans laquelle il exerce. Un chef de table et un chef de partie sont aussi présents pour garantir la sincérité du jeu : la vidéo peut par exemple être sollicitée en cas de soupçon de triche de la part d’un joueur.
Les missions du croupier
Ses tâches consistent principalement à ouvrir et fermer les tables de jeu, expliquer les règles à de nouveaux joueurs, de distribuer les cartes (ou dés et jetons) et de calculer et annoncer leurs gains. Le tout en animant et en surveillant le jeu en permanence afin d’éviter toute tentative de triche ou autre incident de jeu pouvant troubler la partie. Il s’agit donc d’une profession qui nécessite une attention de tous les instants ! Ses responsabilités sont d’autant plus importantes que les joueurs peuvent miser de grosses sommes d’argent et qu’une erreur d’appréciation peut susciter de vives réactions de la part des clients. Des temps de pause entre une partie lui sont accordées afin de pouvoir se libérer un moment de cette grande attention que le poste requiert. Bien sûr, les erreurs sont humaines et le croupier pourra être épaulé du chef de table ou du chef de partie s’il se trompe dans la distribution des cartes ou dans le rendu de la monnaie.
Les compétences indispensables pour devenir croupier
La métier de croupier requiert un ensemble de compétences qui vous permettront d’animer et d’arbitrer un jeu avec brio. Tout d’abord, si vous êtes plutôt du genre couche-tôt, le métier de croupier risque de vous poser quelques soucis : en effet, il s’agit d’un travail où les horaires de nuit sont monnaie courante. Le travail le week-end peut aussi être plus ou moins fréquent. Une bonne condition physique est recommandée pour pouvoir s’habituer à ce rythme de vie, d’autant plus que les croupiers passent la majorité de leur temps de travail en position debout. La passion du jeu doit évidemment vous animer et vous devrez connaître chaque règle sur le bout des doigts afin de pouvoir assurer le bon déroulement d’une partie !
Au niveau du savoir-faire, un croupier doit pouvoir effectuer rapidement des calculs mentaux et donc être suffisamment à l’aise avec les chiffres pour éviter les moments de flottement. Son sens de l’observation et sa mémoire du jeu lui permettront d’avoir en permanence une vision globale de la partie en cours et de repérer les tentatives de triche. En tant qu’animateur du jeu, le croupier doit rendre la partie vivante. La difficulté étant de savoir trouver le juste milieu entre d’un côté des joueurs qui ne doivent pas s’ennuyer, et de l’autre des joueurs qui sont souvent concentrés et parfois stressés (d’autant plus s’ils ont misés des sommes importantes !). Un croupier doit donc se montrer à la fois courtois, discret, mais aussi dynamique. En tant que représentant du casino, une bonne présentation est évidemment de rigueur.
Enfin, le poste peut avoir une dimension internationale, les casinos étant principalement situés dans des zones touristiques comme les stations balnéaires (Saint-Malo, Biarritz, Arcachon) il est donc conseillé de maîtriser une langue étrangère comme l’anglais.
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Études et formation
Avant toute chose, il convient de savoir que la profession de croupier est parfaitement réglementée. La majorité est obligatoire, et un prétendant au poste de croupier doit pouvoir justifier d’un casier judiciaire vierge et d’une inscription sur les listes électorales. Seul un agrément ministériel provenant du Ministère de l’Intérieur lui permettra d’entamer une carrière en tant que croupier dans un casino.
Si vous souhaitez animer une table et rythmer les parties des clients d’un casino, vous pouvez tenter de rejoindre une formation interne en postulant directement auprès d’un casino. Nombreux sont les casinos qui proposent à des candidats avec peu ou pas d’expérience de se former au métier de croupier. La plus reconnue par le milieu, l’École Cérus Casino Academy permet aux candidats de se former aux différents métiers du casino : croupier, mais aussi assistant clientèle machine à sous ou technicien de maintenance de machines à sous. Cette formation aux métiers du divertissement permet au stagiaire d’obtenir un diplôme reconnu par l’État.
En France, les écoles Cérus Casino Academy sont situées à Paris, Lyon, Bordeaux, et Mulhouse. D’autres formations de croupier permettent de se spécialiser dans le poker (Texas Hold’em) ou d’acquérir des connaissances plus généralistes afin d’animer toutes sortes de tables de jeu.
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